5 restaurantes en Dallas que te sorprenderán por lo sofisticado
Dallas es quizás más conocida por su suculenta barbacoa (especialmente la falda), su icónico queso cubierto de Tex-Mex, y enormes restaurantes de carne. Pero lo que la mayoría de los viajeros no saben es que Dallas tiene una excepcional variedad de restaurantes de alta cocina y modernos que rivalizan con cualquier ciudad «culinaria». Aquí hay cinco restaurantes que están cambiando la visión del país sobre la escena gastronómica de Dallas.
FT33
Sirviendo una deliciosa comida de temporada, este moderno restaurante impresionaría a cualquier comensal. Con un menú que cambia diariamente dependiendo de lo que está fresco en el mercado local, el Chef Matt McCallister continuamente impresiona a los grandes nombres de la escena gastronómica de Dallas.
LUCIA
La pura y simple verdad: mientras que la cocina italiana puede ser uno de los géneros alimenticios más accesibles (por no mencionar el más común), si se hace con innovación, artesanía y habilidad es simplemente uno de los favoritos de todos. El chef y propietario David Uygur de Lucía lo hace bien. Carnes curadas en casa, pasta fresca hecha a mano, carnes perfectamente saladas… me da hambre sólo de pensarlo.
STAMPEDE 66
El veterano de la cocina de Dallas Stephan Pyles’s Stampede 66 mezcla la creatividad y la modernidad con la cocina tradicional tejana. Incluso el restaurante tiene carácter, mezclando los estilos de un rancho tejano, una parrilla de alta gama y una galería de arte funky.
BOLSA
Una cocina abierta, ingredientes frescos de la granja y un ambiente animado hacen de la Bolsa un favorito local. Este restaurante puede ser casual, pero la comida es ciertamente de alta calidad.
SPOON BAR & KITCHEN
El Chef John Tesar ha estado recibiendo una prensa bastante escandalosa recientemente, pero independientemente de lo que se piense de él, no se puede negar que es un maestro en la cocina. En Spoon Bar & Kitchen la comida es moderna, bellamente chapada, y abundantemente llena de mariscos frescos y productos orgánicos.