Productos gourmet y locales en España
Mientras estés aquí deberías probar los mejores productos locales. Los encontrarás en las tiendas de delicatessen y podrás probarlos en los mercados tradicionales que se han convertido en centros gastronómicos. Además de las conservas con lo mejor de nuestros mares, no hay que olvidar los productos gourmet como los vinos, los quesos, el aceite de oliva y el jamón ibérico. Para hacerte la boca agua!
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Índice
Vinos
España es un paraíso para los amantes del vino. Visite las bodegas de España y aprenda los secretos de la elaboración del vino, quédese en los viñedos tradicionales y realice un curso de cata de vinos. Descubra este fascinante mundo siguiendo una de las Rutas del Vino.
Conozca el carácter fascinante de las diferentes Denominaciones de Origen, son tan diferentes y tan exquisitas que querrá probarlas todas. Los vinos tintos de La Rioja y de la Ribera del Duero, de Castilla y León, los blancos de la España Verde (Galicia, Asturias, Cantabria y País Vasco), como el Ribeiro y el Txakoli, son protagonistas en la mesa y son el acompañamiento ideal de la variada gastronomía española.
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En la vasta meseta central, que produce aproximadamente la mitad del vino español, encontrará vinos de La Mancha como el famoso Valdepeñas. Por su parte, el cava Penedés de Cataluña es un vino espumoso de primera clase. La cuna de todo tipo de jerez es Andalucía. Dispone de fino, ideal como aperitivo, y de jerez dulce de Pedro Ximénez para acompañar su postre.
Jamón ibérico
Sea cual sea el destino que elija al visitar nuestro país, encontrará multitud de establecimientos diferentes donde podrá probar este producto estrella de la cocina española.
Puede tomarlo en tapa o en una ración mayor, finamente tallado por un experto, y en platos como el salmorejo aderezado con finas virutas de jamón ibérico, como acompañamiento de platos de verdura y como relleno de croquetas y en rebozado.
El jamón con denominación de origen «ibérico de bellota» es exquisito y se produce en las dehesas del sur de Salamanca (Guijuelo), en Extremadura (Dehesa de Extremadura), Córdoba (Los Pedroches) y Huelva (Jabugo). Se distingue fácilmente por la etiqueta negra que lo diferencia de otras variedades de jamón. Procede de cerdos ibéricos de raza libre que se alimentan exclusivamente en el campo, lo que le confiere un sabor tan intenso.
Aceite de oliva
El aceite de oliva virgen es la esencia de la cocina española y de la dieta mediterránea. Sano y lleno de sabor, puede probarlo en cualquier lugar de nuestro país. Andalucía y Castilla-La Mancha son las principales regiones productoras de aceite de oliva en España. Pero también encontrará exquisitos aceites de oliva en Cataluña, Aragón, Baleares, Extremadura, Navarra y La Rioja.
En Jaén (Andalucía) puede tomar la Ruta del Aceite de Oliva, entre extensos olivares alrededor del Parque Natural de Sierra Mágina. Córdoba (Andalucía) es otra de las principales regiones productoras de aceite de España, donde numerosas poblaciones están muy vinculadas al olivo. Muchos de ellos organizan desayunos y catas de aceite con el aceite de oliva como protagonista.
Quesos
¿Eres un amante del queso? En España abundan los quesos excelentes y hay muchos para elegir. Puedes encontrarlo sin curar, maduro, ahumado, cremoso…
Si le gusta el queso de leche de oveja, pruebe el manchego madurado, de Castilla-La Mancha, el Idiazábal, del País Vasco, y el Roncal, de Navarra. La Torta del Casar, de Cáceres, es un delicioso queso mantecoso elaborado con leche de oveja merina.
En la zona del Concejo de Cabrales (Asturias) se pueden visitar algunas de las cuevas naturales donde se elaboran algunos de los mejores quesos azules del mundo. El famoso queso Mahón de Menorca se elabora con leche de vaca, y las variedades dependen del grado de maduración. El otro archipiélago español, el de las Islas Canarias, es famoso por sus quesos de leche de cabra como el Majorero, que tiene un delicioso aroma a mejorana.
