Gastronomía y comida en España
La cocina española es famosa en todo el mundo. En los bares y restaurantes de España se puede probar desde recetas tradicionales como la paella, hasta platos sorprendentes de alta cocina. La cocina ecológica, basada en un modelo de producción sostenible, está ganando popularidad tanto en el hogar como en los menús de los restaurantes.
TE PUEDE INTERESAR: Una guía de la comida en los bares en España»
Pruebe una original forma de degustar la cocina española de calidad y conviértase en un mercado urbano. Muchos de estos espacios tienen una historia que se remonta a décadas atrás y se han reinventado para ofrecer experiencias gastronómicas únicas. Pasear por el mercado de San Miguel en Madrid, el mercado de la Boquería en Barcelona o el Mercado Central en Valencia, y podrá disfrutar de una copa de vino mientras degusta un canapé o una tapa gourmet, escuchar música en vivo y mezclarse con los locales. Es hermoso de ver, y una delicia para las papilas gustativas!
LEE TAMBIÉN: Productos gourmet y locales en España»
Índice
Cocina tradicional
Además de la famosa paella y la tortilla de patatas, cada región de España tiene una gran variedad de irresistibles platos tradicionales. Desde los abundantes guisos de judías como el cocido madrileño y la fabada asturiana, perfectos para los días fríos, hasta las verduras de temporada y los deliciosos postres y dulces que se producen en cada región (filloas en Galicia, crema catalana en Cataluña, ensaimada en Mallorca, y mucho más). Pruebe los mariscos de los mares y ríos de España, preparados de formas muy variadas, y los mariscos, que son un ingrediente muy apreciado en el repertorio gastronómico español. Y ríndase a la tentación con el delicioso jamón ibérico, uno de los mayores tesoros de la despensa española.
Alta cocina
Te sorprenderá descubrir los exquisitos inventos de Carme Ruscalleda, Juan Mari Arzak, Ferrán Adrià, María Marte, David Muñoz, Fina Puigdevall, Joan Roca, entre otros. Estos son sólo algunos de los grandes chefs del firmamento gastronómico español que han sabido transformar la cocina en un arte. Inspirados en recetas tradicionales y con la ayuda de técnicas innovadoras (como la deconstrucción o la aplicación de nitrógeno líquido), han creado platos únicos que cautivarán tus sentidos. Sus ideas se han hecho famosas en todo el mundo: Los cocineros españoles cuentan con cerca de 250 estrellas Michelin entre ellas.
La dieta mediterránea
La dieta española es variada, sabrosa y buena para la salud. Más que una dieta saludable, es una forma de vida que se centra en los ingredientes preparados tradicionalmente, comiendo con amigos y familia, respetando la tierra y la biodiversidad, y preservando las actividades tradicionales de pesca y agricultura. Pruebe la amplia variedad de aceites de oliva vírgenes, uno de sus ingredientes clave.
Turismo enológico
Si quieres descubrir el apasionante mundo del vino, la mejor idea es hacer una ruta del vino. Se pueden visitar bodegas antiguas o vanguardistas, dormir en los viñedos y descubrir los secretos del maridaje entre vino y comida con la ayuda de expertos sommeliers. Estas excursiones son ideales para los amantes del turismo gastronómico.
En La Rioja, tierra de una de las más famosas Denominaciones de Origen, encontrará un mundo de sensaciones en la bodega de Marqués de Riscal, con su lujoso hotel en un edificio vanguardista diseñado por el arquitecto canadiense Frank Gehry.
El sur, y en particular la provincia de Cádiz, es la cuna de las diferentes variedades de jerez, o el vino de Jerez. Descubra cómo se elabora este preciado elixir en la bodega Tío Pepe de Jerez de la Frontera, o conozca la estrecha relación entre el vino, los caballos de pura raza española y el toro de lidia en las bodegas y cortijos tradicionales donde se practican estas tres disciplinas.
Puedes ir en otoño, en la época de la fiesta de la vendimia (cuando se recogen las uvas para hacer vino), y descubra el maravilloso mundo del vino. Estas fiestas son la forma ideal de disfrutar de todas las tradiciones y del ambiente festivo popular basado en la cultura del vino.