Experiencias gastronómicas Penedés: Descubre los fenomenales vinos blancos y cavas del Penedés
A sólo un corto viaje hacia el interior de la impresionante Costa Dorada de Cataluña se encuentra la región del Penedès, famosa por su producción de vinos blancos, rosados y cavas espumosos de clase mundial bajo el prestigioso título de DO (Denominación de Origen). El Penedès, que data de la época de los antiguos romanos, es también una de las zonas vitivinícolas más antiguas de Europa, una tierra impregnada de historia y tradición local. Explore el impresionante paisaje, deteniéndose en pequeñas bodegas familiares a lo largo del camino. Y aprende las formas en que el sol y el mar Mediterráneo se combinan para hacer de esta región un lugar ideal para la elaboración de vinos. El Penedès es un lugar fantástico para hacer excursiones en bicicleta y senderismo, con mucho aire fresco para absorber durante tu estancia. En la ciudad de Vilafranca de Penedès, visite la impresionante Basílica de Santa María, el primer ejemplo de arquitectura gótica en Cataluña, que data de 725 años. O, eche un vistazo a la iglesia de Sant Joan, el convento de Sant Francesc y las antiguas casas de los mercaderes, incluyendo el Palau del Fraret. Pase un día en el Museo Catalán de la Cultura del Vino (VINSEUM) situado en un antiguo palacio real de la Corona de Aragón. El centro alberga exposiciones de instrumentos de vinificación antiguos y modernos, dioramas de antiguas bodegas romanas y egipcias, así como varias otras colecciones de arte, geología y arqueología.
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Un gran lugar para descubrir la cocina local del Penedès es en los dos principales mercados municipales de la ciudad, el mercado de Sant Salvador en Sant Julià y el mercado de carne en el barrio del Centro. Explora la rica diversidad de frutas, verduras, aceitunas y embutidos artesanales (salchichas secas y frescas). Un entrante típico que se encuentra en toda la región es el xató, una ensalada ligera de endibias, bacalao salado, anchoas, aceitunas y una salsa especial hecha con nueces, pan rallado, ajo y pimienta nyora. Este popular plato es el complemento perfecto para una copa de cava frío. La cocina tradicional del Penedès se basa en las verduras frescas de temporada y en las aves de corral, como el pato moscovita y el pollo del Penedès. Un sabroso plato de pollo cocinado a fuego lento en una salsa de ciruelas pasas, cebollas, tomates y vino blanco es perfecto cuando se combina con el mismo vino, servido frío al lado. Las coques enramades son un tipo de pan plano local cubierto con escalivada (berenjena y pimienta a la parrilla), anchoas y queso, el bocadillo perfecto para disfrutar durante un festival del vino.
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Diferentes pueblos del Penedès están acreditados con la invención de postres específicos, que también recomendamos probar durante su estancia. Entre ellos destacan las coca-colas dulces de Vilafranca, los merengues de noiets con chocolate de Sant Sadurní, los gelidencs (bizcochos con crema quemada) de Gelida y los carquinyolis (galletas de almendra) de Sant Quintí. O pruebe las orelletes, crujientes y finas panecillos con forma de oreja recubiertos de azúcar cristalino. Para un final más ligero de la comida, pruebe el queso fresco matado, típicamente disfrutado con miel o conservas de fruta.
