Experiencias gastronómicas Estambul: Pruebe las diversas comidas callejeras y el rico mezze de la capital turca

Estambul es la joya de Turquía, su ciudad más grande donde las culturas de Europa y Asia se encuentran y se mezclan para crear una atmósfera única y embriagadora. Nombrada Capital Europea de la Cultura en 2010, es el quinto destino turístico más visitado del mundo, y no es difícil entender por qué. El clima cálido de Estambul, el río que atraviesa la ciudad y que está conectado por el impresionante puente del Bósforo, el conjunto de la arquitectura otomana y bizantina y el famoso Haga Sophia son sólo algunas de las razones por las que es un destino tan popular.

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La cocina turca es amada en todo el mundo, y en Estambul puede experimentar por sí mismo las deliciosas y diversas comidas de Turquía. Por supuesto, el kebap es una comida muy conocida en muchos otros países, pero en Estambul encontrará una gran variedad de estilos diferentes como el Adana Kebap, hecho con carne de cordero y grasa de cola. La receta está protegida por la ley y un cierto nivel de calidad debe ser cumplido por los chefs que sirven el plato. Kuyu kebabı es un cordero asado entero cocinado sobre un fuego de carbón. Künefe, un pastel de queso al estilo árabe, es también el favorito de los locales, servido caliente con el queso fundido en su interior. Puede que ya conozcas el Baklava, el apetitoso postre de pasta filo, pero probablemente nunca lo hayas probado a la manera turca. Las capas de pasta fina se intercalan con nueces y mantequilla antes de ser empapadas en almíbar. Puede disfrutar de estos decadentes aperitivos en cualquier lugar, pero las panaderías tradicionales como Güllüoğlu o Köşkeroğlu sirven lo mejor.

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El Meze es también una forma muy popular de comer. Meze es una mezcla de entrantes fríos que se pueden comer antes de la comida, o puedes elegir varios platos diferentes para compartir entre amigos para una experiencia sociable y divertida. Algunos de los platos más comunes son la pasta de tomate y chile, berenjenas a la parrilla con yogur, ensalada de berenjenas fritas o a la parrilla, frijoles, alcachofas y más. Los mezes se suelen servir con pan tostado. Un desayuno al estilo turco es también una obligación. El desayuno suele consistir en té, tomates o pepinos y varios tipos de pan acompañados de queso blanco, aceitunas, crema, miel o mermelada. También se pueden servir otros platos tradicionales más decadentes como el sucuk (salchicha seca hecha de carne molida con ajo y especias) o el börek (un pan plano relleno de queso, carne picada o verduras).

Estambul te ofrece innumerables opciones para disfrutar de una buena comida. La comida callejera aquí es excelente. Puedes coger sabrosos tentempiés tradicionales como Simit (un bagel con corteza de sésamo), Balık-ekmek (sándwiches de pescado) o Lahmakun (más conocida como pizza turca). Muchos lugareños dicen que estos alimentos se comen mejor de pie que en un restaurante. La mejor manera de conocer Estambul es comer en sus calles, ¡únete a nuestro tour de comida callejera!

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