Experiencias gastronómicas Cancún: Un paraíso mexicano rodeado de una comida increíble

Rodeado de playas de arena blanca y las aguas de zafiro del Mar Caribe, Cancún es una mezcla ahora floreciente de vida nocturna, brillo y sofisticación. El distrito de la Zona Hotelera está repleto de escapadas lujosas y restaurantes de mariscos de moda, mientras que el casco antiguo sigue siendo un pedazo de México como siempre lo ha sido; mercados locales, pintorescos edificios coloniales, cafés amigables y restaurantes auténticos que sirven comida deliciosa.

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No es inaudito que hasta el más aventurero de los comensales encuentre la comida mexicana demasiado picante. Afortunadamente, la cocina de Cancún tiene una mezcla de influencias europeas, lo que hace que los platos de aquí sean mucho más frescos de lo que se podría esperar. En lugar de exagerar con el chile, las hierbas y especias como el cilantro, el comino y el clavo proporcionan el lienzo salado para la mayoría de los platos locales.

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Los mexicanos ven el almuerzo como la comida más importante del día, lo que explica en gran medida por qué es tanto la más grande como la más social. La cena suele ser sólo un ligero tentempié, por lo que el encantador casco antiguo después del mediodía es el mejor lugar para sumergirse en la cultura gastronómica de Cancún. Pero como es de esperar de una ciudad que acoge a miles de visitantes occidentales cada año, una gran variedad de restaurantes sirven cocina internacional durante todo el día.

Empezando por el centro, El Centro deleita los sentidos con deslumbrantes aromas de hierbas y especias frescas y un puñado de lugares históricos para ver. Aquí también se encuentra la Avenida Yaxchilan, un centro gastronómico repleto de restaurantes de renombre popular entre los locales. En la Zona Hotelera, hay restaurantes de lujo en el Boulevard Kukulkán y disfruta de preciosas vistas de la laguna, serenatas en vivo y comida deliciosa. Esta parte de la ciudad ofrece experiencias gastronómicas únicas, incluyendo restaurantes con vistas al mar con sus propias piscinas, y un número de lugares exclusivos que se dedican a la gastronomía molecular.

Es casi imposible visitar México, y mucho menos El Centro, y no encontrarse con un puesto de tacos o tortillas. Desde los albores de la cocina mexicana, muchos platos se han basado en el maíz como su base. Junto con los frijoles y los pimientos, las tortillas de maiz pueden descubrirse en toda la ciudad con fantásticas combinaciones de frutas tropicales, guacamole casero y chiles ardientes.

El ceviche es uno de los platos favoritos en Cancún y muchos de los restaurantes de El Centro han llevado el refrescante plato de pescado a nuevos niveles, tanto si eliges cenar en un glamuroso restaurante como en una tienda de comida callejera. La zona hotelera cuenta con opciones de mariscos aún más fabulosas, con indulgentes festines de langosta fresca, camarones y pulpo que se ofrecen durante todo el año.

Con música en vivo y fiestas en la playa al atardecer todas las noches, es fácil etiquetar a Cancún como un lugar sencillo que nunca duerme. Pero eso no haría justicia a la escena gastronómica que está surgiendo a lo largo de la costa de México. Cuando Cancún no está ocupado sin dormir se detiene a comer, con finos mariscos, una mezcla ecléctica de influencias europeas y sudamericanas, y experiencias gastronómicas que te dejarán sin aliento.

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